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低溫食品滿足現今國民日常生活對食品在健康性、簡便性、異質性、安全性等需求變化的趨勢。台灣地處亞熱帶常年天候燠熱，要讓低溫食品符合先進國家的食品冷凍鏈體系，由工廠製造、儲存到出廠後的保存、運輸配送、以致於販賣到消費者手中，其每一環結均要使食品保持一適當的低溫，確保食品之品質與安全性，其中只要任一環結出現了缺失則都將使其前功盡棄，因此除了要確保食品冷凍鏈體系的正常建立外，更需要有優良的冷凍冷藏設備可供使用（如急速凍結機、冷凍倉庫、低溫物流中心、冷凍車、冷凍展示櫃等），以及良好的作業規範與管理程序，才能維護低溫食品品質、降低營運與投資成本。

急速冷凍（I.Q.F）的特性：

◎能急速與大量降低食物的溫度：使食物的微生物顯著地減少，讓食物有好的保存，才能維持食物有好的品質。       

◎依照需求量身訂作：本公司會依照個別食物的特性與產業別的不同，量身設計與訂作壓縮機、蒸發器、冷凝器與膨脹閥，並提高冷凍設備的安全系數。

何謂I.Q.F :

IQF在冷凍食品行業中應是Individually Quick Frozen（或Individual Quick Frozen）的縮寫，常見譯為單體（個）快速凍結。是指一種凍結方法，因為有許多優點，該方法在歐美相當流行。其特點是食品單個凍結，彼此互不粘連。

I.Q.F.有如下好處：

※產品品質提高：因食品單個凍結，傳熱面積大，又沒有隔熱的包裝層，所需的凍結時間最短。同時帶來凍結費用較低的好處。

※產品的凍結、流通、調查都比塊狀凍結產品方便得多。

※包裝：該法必然是先凍結後包裝。要實現單體凍結可採用帶式凍結器、流態床式凍結器及各種專門凍結器。

※急速冷凍即為凍結品依其特性，在極短時間內，以超低溫的過程使其凍結，凍結後其冰晶微化細小，而不影響產品的鮮度及口感。

客製化食品整廠規劃設計：

※流程、動線、排線規劃

※丈量後繪製設計圖

※電腦Auto Cad設計

※冷凍及溫度能力計算：一般產品與特殊產品其溫度依特性而決定溫度的設計與規劃。

※接觸面積：須盡量提高接觸面積，被冷凍物與冷風接觸面積愈大，凍結速度愈快。

※凍結時間：凍結時間越短越好，但需考慮其經濟性，且需依產品的特性而設計。

※排列與包裝方式：凍結物品的排列方式，尺寸大小及厚薄皆會影響，在設計時需針對需求加以考慮特別規劃。產品的裸露或包裝材料凍結品凍結完成，依產品屬性決定包裝室的溫度，也是重要必需列入特別設計規劃之項目。

※機組選用及配置

※現場施工及遠端監控

※PLC電腦可程式監控

※綠世界節能減碳降低運轉成本的規劃、設計、施工與安裝、試機

佳倢擁有數十年研發製造的專業設計技術，為您省能源、提高效率，易於維修保養來降低運轉成本，提供業主最佳的設計、施工、安裝、試機，以達到整廠最佳化的運作。

我們具有完善的服務系統與維護、保養合約制度，提供您施工前、施工中、施工後的最佳保障，讓業主無後顧之憂。

因此選擇佳捷是您的首選。